top of page

A la carte tar julledigt

och lämnar plats för Julbord

från och med onsdagen den 15: november

AdobeStock_6628623142.png

GÖTEBORG'S MYSIGASTE VINBAR

Riktigt gott vin  till rimliga priser - Chark & Ost från nordisk skog & lantbruk -  Jaktstuga inne & lummig park ute
Hos oss kommer du som du är. Alla är välkomna. Vi tar inte bordsbokningar utan kom bara så löser vi något till er.

3.jpg
2.jpg
1.jpg
  • DOMAINE LE PIVE ROSE EKO 

    Frankrike, Grenache Gris, Grenache, Merlot, Cabernet Franc

    110

  • DOMAINE LE PIVE ROSE EKO 

    Frankrike, Grenache Gris, Grenache, Merlot, Cabernet Franc

    510

    KORENIKA & MOSKON 2020 

    Slovenien, Malvazija

    835

  • MOUSSERANDE

    PROSECCO TREVISO BRUT DOC EKO           

    Italien, Glera

    110

    CHAMPAGNE ETIENNE DUMONT BRUT 

    Frankrike, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

    140

    VITT

    EL ESTECO BLANC DE NOIR 2022 

    Argentina, Pinot Noir 

    155

    CLOS DE NOUYS VOUVRAY 2022 

    Frankrike, Chenin Blanc

    135

    HÖRNER STEINBOCK 2023 

    Tyskland, Riesling

    125

    CHEHALEM WINES INOX 2018 

    USA, Chardonnay

    150

    SOELLNER FUMBERG EKO 2022 

    Österrike, Grüner Veltliner

    175

  • MOUSSERANDE

    PROSECCO TREVISO BRUT DOC EKO           

    Italien, Glera

    545

    CHAMPAGNE ETIENNE DUMONT BRUT 

    Frankrike, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

    805

    CHAMPAGNE COULON PERE & FILS DEMI SEC 

    Frankrike, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

    950

    PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 

    Frankrike, Pinot Noir

    1495

    VITT

    EL ESTECO BLANC DE NOIR 2022 

    Argentina, Pinot Noir 

    735

    CLOS DE NOUYS VOUVRAY 2022 

    Frankrike, Chenin Blanc

    635

    NICOLAS POTEL CHABLIS GRAND CRU 2010

    Frankrike, Chardonnay 

    1695

    BOURGOGNE VÉZELAY 2012

    Frankrike, Chardonnay

    925

    CHÂTEAU BALLAN LARQUETTE BORDEAUX 2015 

    Frankrike, Semillon, Sauvignon Blanc 

    875

    DOMAINE LA CROIX ST LAURENT SANCERRE 2021

    Frankrike, Sauvignon Blanc

    845

    ZLATAN OTOK 

    Kroatien, Posip

    850

    KLET BRDA 2012

    Slovenien, Rebula, Sauvignonasse, Chardonnay

    875

    HÖRNER STEINBOCK 2023 

    Tyskland, Riesling

    585

    PETER QUERBACH HALLGARTEN 2001

    Tyskland, Riesling 

    850

    CHEHALEM WINES INOX 2018 

    USA, Chardonnay

    710

    SOELLNER FUMBERG EKO 2022 

    Österrike, Grüner Veltliner

    835

  • EL ESTECO 2022

    Argentina, Malbec 

    160

    LES HAUTS DE CASTELMAURE CORBIÈRES 2021

    Frankrike, Syrah, Grenache, Carignan

    135

    CHÂTEAU GRAND RENOM BORDEAUX SUPÉRIEUR 2021

    Frankrike, Merlot, Cabernet Franc  

    155

    NACA EKO 2021

    Italien, Primitivo

    120

    TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2020

    Italien, Corvina, Corvinone, Rondinella

    140

    ZOPPI CRISTINA

    Italien, Barbera dÁsti

    150

    FINCA CARBONERA 875M RIOJA

    Spanien, Tempranillo

    145

    FRYERS COVE 2022

    Sydafrika. Grenache, Cinsault

    145

    HAHN 2021

    USA, Pinot Noir 

    150

    RAVENSWOOD OLD WINE 2021

    USA, Zinfandel

    145

  • TRAPICHE TERROIR FINCA ORELLANA 2017

    Argentina, Malbec 

    945

    EL ESTECO 2022 

    Argentina, Malbec 

    760

    LES HAUTS DE CASTELMAURE CORBIÈRES 2021

    Frankrike, Syrah, Grenache, Carignan

    635

    L'ÂME CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE EKO 2021

    Frankrike, Grenache, Syrah, Mourédre

    995

    CHÂTEAU GRAND RENOM BORDEAUX SUPÉRIEUR 2021

    Frankrike, Merlot, Cabernet Franc  

    735

    CHÂTEAU CAPET-GUILLIER ST EMILION GRAND CRU 2016

    Frankrike, Merlot

    1295

    CLOS DE MAY 2003

    Frankrike, Cabernet sauvignon, Merlot

    895

    CHARLES NOELLAT BOURGOGNE 2002 

    Frankrike, Pinot Noir 

    915

    JACQUES MOINEL POMMARD 1ER CRU 2008

    Frankrike, Pinot Noir

    1595

    ZOPPI CRISTINA

    Italien, Barbera dÁsti

    710

    PARIGI D’ALBA DOC 2021

    Italien, Nebbiolo 

    850

    BAROLO LAZZARITO 2008

    Italien, Nebbiolo 

    2100

    CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019

    Italien, Brunello

    1395

    TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2020

    Italien, Corvina, Corvinone, Rondinella

    660

    LIBER 2014

    Italien, Sangiovese

    940

    NACA EKO 2021

    Italien, Primitivo

    560

    ZLATAN GRAND SELECT 2016

    Kroatien, Plavac Mali

    1195

    SCALA DEI PRIORAT 2022

    Spanien, Garnatxa 

    775

    FINCA CARBONERA 875M RIOJA

    Spanien, Tempranillo

    685

    VIRTUS GRAN RESERVA 2017

    Spanien, Tempranillo

    1150

    FRYERS COVE 2022

    Sydafrika. Grenache, Cinsault

    685

    PETER QUERBACH 2002 

    Tyskland, Pinot Noir

    775

    HAHN 2021

    USA, Pinot Noir 

    710

    RAVENSWOOD OLD WINE 2021

    USA, Zinfandel

    685

    ORIN SWIFT 8 YEARS IN THE DESERT 2019

    USA, Zinfandel

    1250

    LOUIS M MARTINI CYPRESS RANGE 2019

    USA, Cabernet Sauvignon

    250

MATMENY MED MUSKLER

Vår meny kombinerar det bästa av två världar. I vinbaren kan du inte bara utforska vårt noga utvalda sortiment av viner och tilltugg, utan även avnjuta hela restaurangens meny. Oavsett om du föredrar en lättare rätt eller något mer mättande, erbjuder vi smakupplevelser för alla tillfällen
– allt i en avslappnad och inbjudande miljö.

Menyn gäller från den 10:e september. För att titta på menyn som gäller nu, klicka här>>

AdobeStock_255411057 4.jpg
AdobeStock_255411057 4.jpg
  • HJORTTARTAR 

    schalottenlök | miso | sesam | kummin

    190

    RÖKT BÄVER

    palsternacka | havtorn | apelsin | ingefära

    225

    LINSTARTAR

    rovor | rotselleri | miso | sesam | kummin

    165

    VILTBRICKA 

    kockens val av blandade charkuterier 

    215 / 325

  • KRONHJORTFILÉ 

    rostad morotspuré | potatiskaka | lök | citron och timjans viltvelouté 

    445

    KVÄLLENS FÅNGST 

    kvällens fisk | vichysås | rotselleri | gräslök | confiterad potatis | pepparrot

    325

    FASAN 

    fasanbröst | hjortronsky | potatispure | pak choi |  salvia 

    325

    FYLLD SPETSPAPRIKA 

    aubergine | linser | rovor | pecorino 

    225

    ÄLGRAGU PAPARDELLE

    tomat | ostronskivling | lök | papardelle | pecorino 

    335

    TJUVJAKT - RYGGBIFF 

    rostad morotspuré | potatiskaka | lök | citron och timjans viltvelouté 

    375

  • KARAMELLISERAD BANANGLASS 

    banan | choklad | basilika  

    115

    ÄPPLESORBET 

    äpple | mandel | tranbär | citron

    115

    PIVOS GODSAK

    kökets val av sötsak 

    65

    NORDISKA OSTAR 

    marmelad | fröknäcke

    1 bit 55 | 3 bitar 145

  • HJORTTARTAR 

    schalottenlök | miso | sesam | kummin

    190

    RÖKT BÄVER

    palsternacka | havtorn | apelsin | ingefära

    225

    LINSTARTAR

    rovor | rotselleri | miso | sesam | kummin

    165

  • SURDEGSBRÖD 

    med Tapenade 

    55

    RÖKTA SÖTMANDLAR

    55

    FRITERADE MARCONAMANDLAR 

    med ramslökssalt 

    65

    MARINERADE OLIVER 

    55

    ANKRILLETTE

    surdegsbröd 

    95

    BOQUERONES

    surdegsbröd, citron  

    95

  • VILTBRICKA

    Kockens val av blandade charkuterier med bröd

    215/325

    Ostar med surdegsknäcke och marmelad

    PÅVERÅS RÖD 

    65

     

    PÅVERÅS BRISA 

    65

     

    DEN HVITE DAME  

    65

     

    WRÅNGEBÄCKSOST 

    65

     

    ALMNÄS TEGEL 

    65

    Charkuterier bröd & cornichons

    VILDSVINS SALSICCIA 

    55

     

    HJORTSALAMI TRYFFEL 

    55

     

    HJORT BRESAOLA 

    65

     

    VARMRÖKT VILDAND 

    55

     

    GRAVAD KÄNGURU 

    55

MENY FRÅN VINBAREN

MENY FRÅN RESTAURANGEN

526305544.webp

VÅRA VINPROVNINGAR

Vi älskar vin och delar gärna vår passion med dig!
Därför anordnar vi regelbundet vinprovningar som är både lärorika och tillgängliga för alla, oavsett kunskapsnivå. 

Välkommen att uppleva vinets värld med oss!

AdobeStock_421468826_edited.jpg
AdobeStock_541284773 2.jpg
  • .

  • .

  • Upptäck smaken av Toscana med oss den 19 november! Vi dyker ner i regionens rika vintradition med viner från den välrenommerade producenten Frescobaldi, som bjuder på allt från eleganta vita till fylliga röda. En kväll fylld av smakupplevelser och inspiration!

    Vi kommer att prova några utvalda viner från de mest kända distrikten, såsom Pomino Bianco DOC och Chianti Rufina DOCG. Passa på att njuta av viner med anor från en av Toscanas mest erfarna vinproducenter.

    Datum och tid:  Tisdagen den19 november 18:00
    Kostnad: 395 kr per gäst

    Platserna är begränsade och efterfrågan är stor.

    Vi ser fram emot att dela denna speciella kväll med dig och njuta av dessa fantastiska Bordeaux-viner tillsammans.

  • .

PIVO OKT 2023-183.jpg
PIVO OKT 2023-156.jpg
pivo höst 2021-20.jpg
AdobeStock_667942924 2.jpg

SNACKS

FRITERADE MANDLAR 
med ramslökssalt
50

PIVO'S SURDEGSBRÖD
med hemkärnat smör
45

INLAGDA OLIVER
45

VILTSALAMI
75

FRITERAD KRONÄRTSKOCKA
chili | smetana
100

SÖTSAK

KVÄLLENS LILLA SÖTSAK
75

VINBARSRÄTTER

SOTAD HJORT 
 blåbär | rosmarin | svartrot
185

RÅDJURSTARTAR
rådjursinnanlår | gremolata | rostat bovete | saltbakad lök | rökt emulsion | gravad äggula 
190

VILDSVINSCROQUETTE
surkål | rökt sidfläsk | äpple | gruyere
175

BETOR OCH FÅROST
svartrot | gremolata | saltbakade betor | vispad fårost | pecorino
155


OST & CHARK


VILTBRICKA
salami | skinka | rostbiff | nallekorv | ankrilette  cornichons  surdegsbröd
215

NORDISKA OSTAR
serveras med fröknäcke & marmelad
1 bit 65 |  3 bitar 165

AdobeStock_503503645 2.jpg
AdobeStock_667942924 2.jpg

BUBBLOR

PROSECCO TREVISO BRUT DOC EKO
Italien, Glera
110/545

 

CHAMPAGNE ETIENNE DUMONT BRUT
Frankrike, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
140/805

 

CHAMPAGNE COULON PERE & FILS DEMI SEC
Frankrike, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
950

 

PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT
Frankrike, Pinot Noir
1495


 

ORANGE & ROSÉ
 

KORENIKA & MOSKON 2020
Slovenien, Malvazija
175/835

 

DOMAINE LE PIVE ROSE EKO
Frankrike, Grenache Gris, Grenache, Merlot,

Cabernet Franc
110/510

 

VITT
 

CLOS DE NOUYS VOUVRAY 2022 

Frankrike, Chenin Blanc
135/635

 

CHÂTEAU BALLAN LARQUETTE BORDEAUX 2015 

Frankrike, Semillon, Sauvignon Blanc
875

 

CHEHALEM WINES INOX 2018

USA, Chardonnay
150/710

 

EL ESTECO BLANC DE NOIR 2022

Argentina, Pinot Noir
155/735

 

SOELLNER FUMBERG EKO 2022

Österrike, Grüner Veltliner
175/835

 

HÖRNER STEINBOCK 2023

Tyskland, Riesling
125/585

 

PETER QUERBACH HALLGARTEN 2001

Tyskland, Riesling
850

 

BOURGOGNE VÉZELAY 2012

Frankrike, Chardonnay
925

 

 

RÖTT

LES HAUTS DE CASTELMAURE CORBIÈRES 2021

Frankrike, Syrah, Grenache, Carignan
​135/635

 

CHÂTEAU GRAND RENOM BORDEAUX SUPÉRIEUR 2021

Frankrike, Merlot, Cabernet Franc
155/735

 

LES ONNIS 2000

Frankrike, Cabernet Franc

895
 

CHARLES NOELLAT BOURGOGNE 2002

Frankrike, Pinot Noir

915
 

DOMAINE DU TERME 2006

Frankrike, Syrah, Grenache

945
 

DOMAINE DU BARRAU BORDEAUX 2003

Frankrike, Merlot, Cabernet Franc

820

L'ÂME CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE EKO 2021

Frankrike, Grenache, Syrah, Mourédre
995

 

995 CHÂTEAU CAPET-GUILLIER ST EMILION GRAND CRU 2016

Frankrike, Merlot

1295
 

NACA EKO 2021

Italien, Primitivo

120/560

TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2020

Italien, Corvina, Corvinone, Rondinella
140/660

PARIGI D’ALBA DOC 2021 

Italien, Nebbiolo
850

 

CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019

IItalien, Brunello
1395

 

BAROLO LAZZARITO 2008

Italien, Nebbiolo
2100

 

PETER QUERBACH 2002

Tyskland, Pinot Noir
775

 

VILOSELL EKO 2019

Spanien, Tempranillo, Cabernet Sauvignon,

Merlot, Syrah, Cariñena
140/660

 

SCALA DEI PRIORAT 2022

Spanien, Garnatxa
775

 

VIRTUS GRAN RESERVA 2017

Spanien, Tempranillo
1150

 

HAHN 2021

USA, Pinot Noir
150/710

 

RAVENSWOOD OLD WINE 2021

USA, Zinfandel
145/685

 

LOUIS M MARTINI ALEXANDER VALLEY 2019

USA, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petite

Sirah
945

 

ORIN SWIFT 8 YEARS IN THE DESERT 2019

USA, Zinfandel
1250

 

LOUIS M MARTINI CYPRESS RANGE 2019

USA, Cabernet Sauvignon
2500

 

EL ESTECO 2022

Argentina, Malbec
160/760

 

TRAPICHE TERROIR FINCA ORELLANA 2017

Argentina, Malbec
945

bottom of page